Kambodscha 45

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Bei Siem Reap: Bauernhaus Bei Siem Reap: Im Hof trocknet Fisch Bei Siem Reap: Küche
  Fisch trocknet in der Sonne  
Bei Siem Reap: Fische für Prahok, die obligatorische Fischpaste Bei Siem Reap: Fische für Prahok Bei Siem Reap: Fische stampfen für Prahok

Hier wird Prahok, die Fischpaste, die zu jeder Mahlzeit gehört, hergestellt. In Fässern lagern die Fische in einer Salzlake, wo sie fermentieren und dadurch haltbar werden. Mit dem Stampfer werden die Fische zur Paste zerstampft. Zum Teil macht man das auch mit den Füßen.
  Bei Siem Reap: Fische stampfen für Prahok  
     

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